台湾まぜそばは、名古屋市の「麺屋はなび」が2008年に考案した、汁なしの辛味麺料理です。唐辛子とニンニクで味付けしたひき肉（台湾ミンチ）を極太麺に乗せ、ニラ、ネギ、魚粉、卵黄などをトッピングし、よく混ぜて食べます。食後には、残った具材にご飯を混ぜる「追い飯」を楽しむことも一般的です。
麺屋はなび 高畑本店
[発祥店]
麺屋はなび 高畑本店 (高畑/ラーメン)
★★★☆☆3.50 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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らーめん まぜそば てっぺん 名古屋本店
らーめん まぜそば てっぺん 名古屋本店 (庄内通/ラーメン)
★★★☆☆3.53 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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名古屋辛麺 鯱輪
名古屋辛麺 鯱輪 (矢場町/ラーメン)
★★★☆☆3.57 ■麺屋はなび総大将新山直人監修！【旨辛にんにくラーメン】と【旨辛赤まぜそば】 ■予算(夜):～￥999
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一刻屋
一刻屋 (鶴舞/ラーメン)
★★★☆☆3.55 ■予算(夜):～￥999
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麺屋 歌舞伎
麺屋 歌舞伎 (八事/ラーメン)
★★★☆☆3.32 ■予算(夜):～￥999
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濃厚担々麺ひばな 名四有松店
濃厚担々麺ひばな 名四有松店 (共和/担々麺)
★★★☆☆3.35 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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らーめんまぜそば あらし 錦店
らーめんまぜそば あらし 錦店 (久屋大通/ラーメン)
★★★☆☆3.57 ■【栄駅から徒歩8分！】人気の新名古屋名物！台湾まぜそばを味わって頂けます♪ ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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