小田原系ラーメン

小田原系ラーメンは、神奈川県小田原市発祥のラーメンで、濃い醤油スープに平打ち縮れ麺を組み合わせ、特徴的な具材として細長く巻かれた餃子風ワンタンや分厚いチャーシューが使用されます。その起源は、1930年頃に湯河原町で創業した「味の大西」に遡り、肉屋の特性を活かした豚骨醤油スープが特徴です。

味の大西本店

[発祥店]