神戸ラーメン

神戸ラーメンは、1984年に「神戸ラーメン第一旭」がフランチャイズ展開時に名乗ったのが始まりです。神戸のラーメンは多様性が特徴で、縮れのないストレート麺、焼豚・もやし・青ねぎを基本とした具材、豚骨や鶏ガラを主材とした旨みの強いスープなどが一般的です。また、地元で人気の「もっこす」は、たっぷりの自家製チャーシューが特徴で、神戸っ子のソウルフードとして親しまれています。