背脂ラーメン

東京都

2025.01.072026.04.20

背脂ラーメンは、スープの表面に浮かぶ背脂が特徴的な東京のご当地ラーメンです。吉祥寺の「ホープ軒本舗」が始まりで、千駄ヶ谷の「ホープ軒」が屋台で背脂を振るスタイルを確立したとされています。このスタイルは、スープにコクを加えるために豚の背脂を「チャッチャッ」と振りかける動作から「背脂チャッチャ系」と呼ばれ、現在まで広く親しまれています。

発祥年：1935年

ホープ軒本舗吉祥寺店

[発祥店]
※東京背脂豚骨醤油の始祖と言われています。

ホープ軒本舗吉祥寺店 (吉祥寺/ラーメン)

★★★☆☆3.56 ■予算(夜):～￥999

ラーメンの店ホープ軒千駄ヶ谷店

[発祥店]
※背脂チャッチャ系の元祖と言われています。

ラーメンの店ホープ軒千駄ヶ谷店 (国立競技場/ラーメン)

★★★☆☆3.67 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

平太周味庵

平太周味庵 (大崎広小路/ラーメン)

★★★☆☆3.67 ■予算(夜):～￥999

らーめん弁慶浅草本店

らーめん弁慶浅草本店 (浅草（東武・都営・メトロ）/ラーメン)

★★★☆☆3.65 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

下頭橋ラーメン

下頭橋ラーメン (ときわ台/ラーメン)

★★★☆☆3.60 ■予算(夜):～￥999

環七土佐っ子ラーメン

環七土佐っ子ラーメン (池袋/ラーメン)

★★★☆☆3.59 ■感動との出会い☆池袋北口・西口徒歩3分。地元で愛される環七土佐っ子ラーメン♪☆ ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

ラーメン一番

ラーメン一番 (小竹向原/ラーメン)

★★★☆☆3.57 ■ラーメン一番は、練馬区小竹町の地で創業30年！ ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

なりたけ池袋店

なりたけ池袋店 (池袋/ラーメン)

★★★☆☆3.57 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

らーめん勝

らーめん勝 (篠崎/ラーメン)

★★★☆☆3.55 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

蔵前元楽総本店

蔵前元楽総本店 (蔵前/ラーメン)

★★★☆☆3.55 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

松富

松富 (銀座/ラーメン)

★★★☆☆3.54 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

ミサト

ミサト (東新宿/ラーメン)

★★★☆☆3.54 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

大慶下井草店

大慶下井草店 (鷺ノ宮/ラーメン)

★★★☆☆3.51 ■予算(夜):～￥999

元祖まぐろラーメン本店

元祖まぐろラーメン本店 (板橋本町/ラーメン)

★★★☆☆3.53 ■予算(夜):～￥999

一力

一力 (京成立石/ラーメン)

★★★☆☆3.49 ■予算(夜):～￥999

らーめん丸富

らーめん丸富 (広尾/ラーメン)

★★★☆☆3.48 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

村山ホープ軒本店

村山ホープ軒本店 (上北台/ラーメン)

★★★☆☆3.46 ■武蔵村山が誇る老舗ラーメン！濃厚な醤油とんこつスープを味わってみてください！ ■予算(夜):～￥999

山手らーめん新館

山手らーめん新館 (駒場東大前/ラーメン)

★★★☆☆3.43 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

野方ホープ野方本店

野方ホープ野方本店 (野方/ラーメン)

★★★☆☆3.41 ■厳選したトンコツ、鶏ガラ、野菜スープを絶妙にブレンドした奥深く優しい味わい！ ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

にんにくや堀之内店

にんにくや堀之内店 (京王堀之内/ラーメン)

★★★☆☆3.41 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

らーめん涌井

らーめん涌井 (大師前/ラーメン)

★★★☆☆3.40 ■背脂好きにはたまらない店【ら〜めん　涌井】　『元祖汁なし油そば』や『鉄板焼き』 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

らーめん暁

らーめん暁 (是政/ラーメン)

★★★☆☆3.40 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

たくみ

たくみ (麻布十番/ラーメン)

★★★☆☆3.39 ■予算(夜):￥2,000～￥2,999

らーめん香月池尻大橋店

らーめん香月池尻大橋店 (池尻大橋/ラーメン)

★★★☆☆3.36 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

江川亭小金井本店

江川亭小金井本店 (武蔵小金井/ラーメン)

★★★☆☆3.20 ■2017年8月7日、移転リニューアルオープン！ ■予算(夜):～￥999

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