山形県では、馬肉を使用したチャーシューをトッピングしたラーメンが広く親しまれています。特に長井市や最上町では、馬肉チャーシューを載せたラーメンを提供する店舗が多く、地域の食文化として根付いています。
発祥年：不明（1953年？）
かめや
[発祥店]
かめや (今泉/ラーメン)
★★★☆☆3.21 ■予算(夜):～￥999
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新来軒
新来軒 (長井/食堂)
★★★☆☆3.31 ■予算(夜):～￥999
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まる久
まる久 (白兎/ラーメン)
★★★☆☆3.09 ■予算(昼):～￥999
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馬肉ラーメン やまき
馬肉ラーメン やまき (西大塚/ラーメン)
★★★☆☆3.10 ■予算(昼):～￥999
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西郷屋
西郷屋 (最上/そば)
★★★☆☆3.18 ■予算(夜):～￥999
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