背脂ラーメンは、スープの表面に浮かぶ背脂が特徴的なラーメンで、1960年に東京都千駄ヶ谷の「ホープ軒」で提供が始まったとされています。このスタイルは、スープにコクを加えるために豚の背脂を「チャッチャッ」と振りかける動作から「背脂チャッチャ系」と呼ばれ、現在まで広く親しまれています。
ラーメンの店 ホープ軒 千駄ヶ谷店
[発祥店]
ラーメンの店 ホープ軒 千駄ヶ谷店 (国立競技場/ラーメン)
★★★☆☆3.67 ■予算(夜):～￥999
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らーめん弁慶 浅草本店
らーめん弁慶 浅草本店 (浅草（東武・都営・メトロ）/ラーメン)
★★★☆☆3.64 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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環七土佐っ子ラーメン
環七土佐っ子ラーメン (池袋/ラーメン)
★★★☆☆3.59 ■感動との出会い☆池袋北口・西口徒歩3分。地元で愛される環七土佐っ子ラーメン♪☆ ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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ホープ軒本舗 吉祥寺店
ホープ軒本舗 吉祥寺店 (吉祥寺/ラーメン)
★★★☆☆3.52 ■予算(夜):～￥999
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野方ホープ 野方本店
野方ホープ 野方本店 (野方/ラーメン)
★★★☆☆3.41 ■厳選したトンコツ、鶏ガラ、野菜スープを絶妙にブレンドした奥深く優しい味わい！ ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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