上越味噌ラーメン

上越味噌ラーメンは、新潟県上越市発祥のご当地ラーメンで、白味噌ベースのスープにたっぷりのニンニクと炒めた玉ねぎ、もやし、挽き肉が特徴です。このスタイルは、上越市の「食堂ミサ」が元祖とされ、50年以上にわたり地域で親しまれています。自家製の中細ちぢれ麺が、濃厚なスープとよく絡み、スタミナ満点の一杯として人気です。