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しじみラーメンは、青森県五所川原市の十三湖特産の大和しじみをふんだんに使用したご当地ラーメンです。​塩ベースのスープにしじみのエキスが溶け込み、トッピングにも多数のしじみ貝が載せられています。​このラーメンは、1982年に十三湖畔のドライブ...

濃厚津軽煮干しラーメンは、青森県津軽地方で人気の煮干しラーメンの一種で、豚骨や鶏ガラをベースに大量の煮干しを加えて煮込んだ濃厚なスープが特徴です。煮干しの風味と旨味が凝縮された、インパクトのある味わいが魅力です。中華そば ひらこ屋たかはし中...

味噌カレー牛乳ラーメンは、青森県青森市発祥のご当地ラーメンで、味噌ベースのスープにカレー粉と牛乳を加えた独自の味が特徴です。発祥店は「味の札幌 大西」とされています。濃厚でスパイシーかつまろやかな味わいで、観光客にも人気です。味の札幌 大西...

津軽中華そばは、青森県津軽地方を中心に食べられている煮干しだしをベースにしたラーメンのことです。特に、煮干しをじっくり煮込んでとったスープが特徴で、醤油味で提供されることが多いです。中華そば ひらこ屋青森中華そば オールウェイズ旅路中華そば...

利尻ラーメンは、北海道利尻島の特産品である高級昆布「利尻昆布」をふんだんに使用したご当地ラーメンです。 ​「利尻らーめん味楽」の焼き醤油ラーメンは、利尻昆布の旨味と香ばしい焼き醤油が特徴で、ミシュランガイド北海道特別版でビブグルマンに選出さ...

稚内ラーメンは、北海道稚内市のご当地ラーメンで、利尻昆布や豚骨をベースにしたWスープと、ラードで熱々を保つスープが特徴です。麺は縮れ麺で、具材にはチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルトに加え、麩が使われることもあります。地元の人々だけでなく、観...

ガタタンラーメンは、北海道芦別市の郷土料理「ガタタン」をアレンジしたご当地ラーメンです。とろみのある中華風スープに野菜、肉、魚介など具だくさんの食材が入っており、栄養バランスも抜群です。寒い季節にぴったりの温かく優しい味わいが特徴です。新宝...

旭川ホルメンは、北海道旭川市発祥のホルモン（内臓肉）を使ったご当地ラーメンです。濃厚な醤油や味噌スープに、香ばしく炒めたホルモンがトッピングされるのが特徴です。スタミナ満点で、旭川の新たな名物料理として注目されています。ラーメン専門 ひまわ...

オホーツク千貝柱ラーメンは、北海道オホーツク地方の特産品であるホタテを贅沢に使ったご当地ラーメンです。ホタテの旨味がたっぷり溶け込んだスープが特徴で、麺には地元産の素材が使用されることもあります。新鮮な貝柱や海の幸を堪能できる一杯として観光...

中標津ミルキーラーメンは、北海道中標津町発祥のご当地ラーメンで、地元産の牛乳を使用したクリーミーなスープが特徴です。観光客にも人気があり、中標津の特産品や食文化を象徴する一品です。中国料理 大和殿＆とんかつ専門 とん殿龍鳳来々軒らー麺 たら...