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ホワイトガウラーメンは、千葉県袖ケ浦市発祥のご当地ラーメンで、牛乳とクリームチーズを使用した白いスープが特徴です。2011年に開催された「袖－1グランプリ」で優勝し、袖ケ浦市のマスコットキャラクター「ガウラ」の名を冠しています。現在、市内の...

近江ちゃんぽんは、1963年に滋賀県彦根市の食堂「麺類 をかべ」で誕生したご当地ちゃんぽんです。鰹節と昆布をベースにした澄んだスープに、中華麺と野菜、豚肉を組み合わせた、まろやかで優しい味わいが特徴です。現在では「ちゃんぽん亭総本家」が全国...

小田原系ラーメンは、神奈川県小田原市発祥のラーメンで、濃い醤油スープに平打ち縮れ麺を組み合わせ、特徴的な具材として細長く巻かれた餃子風ワンタンや分厚いチャーシューが使用されます。 その起源は、1930年頃に湯河原町で創業した「味の大西」に遡...

川崎市で提供されるアホーメンは、地元の人気店が独自にアレンジしたスタミナ系ラーメンです。濃厚なスープに、たっぷりのニンニクや野菜が加わり、力強い味わいが特徴です。名前のユニークさとパンチの効いた味で、スタミナをつけたい人々に愛されています。...

三崎まぐろラーメンは、神奈川県三浦市三崎で提供されるご当地ラーメンで、新鮮なマグロの旨味を活かしたスープと具材が特徴です。 その起源は、三崎港の活気を反映した新名物として、地元の飲食店が独自にマグロを取り入れたラーメンを提供し始めたことにあ...

平塚系タンメンは、神奈川県平塚市発祥のラーメンで、1957年に創業した「老郷 本店」で提供が始まりました。特徴的な酸味のあるスープに、ワカメと細麺が組み合わさり、卓上の特製ラー油を加えることで辛味と旨味が増す一杯です。老郷 本店花水ラオシャ...

宮城県のからみそラーメンは、辛味噌を特徴とするご当地ラーメンで、仙台を中心に人気があります。濃厚な味噌スープに辛味噌を溶かしながら食べるスタイルで、辛さと旨味が絶妙に調和します。寒い季節にもぴったりの一杯です。味よし 中倉本店 麺匠 玄龍 ...

敦賀ラーメンは、福井県敦賀市発祥のラーメンで、1953年に初めてのラーメン屋台が開店したことに始まります。特徴的なあっさりとした豚骨と鶏ガラスープに、細めのストレート麺が組み合わさり、地元の人々に親しまれています。現在では、敦賀市内の多くの...

東毛手延べラーメンは、群馬県東毛地区発祥のご当地ラーメンで、手延べ製法による滑らかな麺が特徴です。青竹を使った手打ち技法と手延べ技術を組み合わせた麺は、コシがあり独特の食感を持ちます。スープは鶏ガラや野菜をベースにしたあっさりした醤油味が一...

小田原タンタン麺は、神奈川県小田原市発祥のご当地ラーメンで、1975年創業の「中華 四川」が発祥とされています。 ​特徴として、ひき肉・ザーサイ・ニンニク・豆板醤などをベースにしたとろみの強い甘辛あんかけスープに、麺が浮かぶように盛り付けら...