京都府

京風ラーメンは、1976年に「京都あかさたな」発祥のラーメンです。京都をイメージした店内ロケーションに薄口ラーメンと甘味などをセットで注文するというスタイルが評判となりました。現在、京風ラーメンを食べられるお店は、京都府内にはありません。し...

京都ラーメンは、京都府内で提供されるラーメンの総称で、主に醤油ラーメン（あっさり系）、背脂中華そば（準こってり系）、鶏白湯ラーメン（こってり系）の3つの系統に分類されます。これらのラーメンには、九条ネギなどの京都特有の食材が使用されることも...

キーシマは、京都市中京区の老舗食堂「やっこ」の名物料理で、昆布やかつお節でとった関西風のうどん出汁に細い中華麺を入れた一品です。名称は、黄色い中華麺を意味する「キー」と、かけそばを指す符丁「シマ」を組み合わせたものです。もともとは従業員のま...