兵庫県

尼崎あんかけチャンポンは、兵庫県尼崎市のご当地グルメで、鶏ガラ醤油ベースのスープにとろみのある餡をかけた一品です。高度経済成長期に工場労働者の活力源として親しまれ、現在は市内の複数店舗で提供されています。各店で具材や味付けが異なり、多彩なバ...

播州赤穂塩ラーメンは、兵庫県赤穂市の特産品である赤穂の塩を使用したご当地ラーメンです。鶏ガラや豚骨をベースにした澄んだスープに、赤穂の粗塩がまろやかな旨味を加えています。市内の複数の店舗で提供されており、各店で独自の味わいを楽しめます。赤穂...

播州ラーメンは、兵庫県西脇市を中心とした播州地方のご当地ラーメンで、甘めの醤油ベースのスープが特徴です。昭和30年代、地場産業である播州織の工場で働く若い女性たちの口に合うように作られたことが、そのルーツとされています。西脇大橋ラーメン内橋...

えきそばは、1949年に兵庫県姫路市の「まねき食品株式会社」が開発した、和風だしに中華麺を組み合わせた独特の麺料理です。えきそばは姫路駅のホームで立ち売りから始まり、現在では姫路市内外の複数店舗で提供される姫路名物となっています。まねきのえ...

神戸ラーメンは、1984年に「神戸ラーメン 第一旭」がフランチャイズ展開時に名乗ったのが始まりです。神戸のラーメンは多様性が特徴で、縮れのないストレート麺、焼豚・もやし・青ねぎを基本とした具材、豚骨や鶏ガラを主材とした旨みの強いスープなどが...