大阪府

大阪ライト豚骨は、豚骨スープをベースにしながらも、こってり感が少なく、あっさりとした味わいが特徴のラーメンです。このスタイルは、大阪のラーメン文化の発展をリードしてきた代表的なものとして親しまれています。金龍ラーメン 本店 十三ら～めん担担...

高井田系ラーメンは、大阪市東成区から東大阪市にかけての「高井田地域」で食べられているご当地ラーメンで、極太ストレート麺と濃い醤油スープが特徴です。1953年創業の「中華そば 光洋軒」が元祖とされ、町工場で働く労働者の塩分補給のため、濃い味付...