岡山県

笠岡ラーメンは、岡山県笠岡市のご当地ラーメンで、鶏ガラ醤油スープに鶏肉のチャーシュー（かしわチャーシュー）を載せるのが特徴です。発祥は明確ではありませんが、戦前から存在し、養鶏業が盛んな地域性が影響しています。中華そば いではら中華そば 坂...

新見ラーメンは、岡山県新見市のご当地ラーメンで、地元で多く生息する猪肉を活用した一杯です。​スープは醤油ベースが主流で、店舗によっては味噌味も提供され、具材として猪肉のチャーシューが特徴的です。​このラーメンは、新見市の名物として親しまれて...

​岡山のトンカツラーメン（別名：カツラーメン、カツそば）は、ラーメンの上にトンカツをのせた岡山県独自のご当地ラーメンです。 ​スープは鶏ガラや豚骨ベースの醤油味が主流で、トンカツの衣がスープを吸うことで、食感や風味の変化を楽しめます。 ​浅...

T.B.D.