岩手県

満州ニララーメンは、岩手県花巻市のご当地ラーメンで、ニラ、ニンニクの芽、豚バラ肉、紅生姜を具材とし、ピリ辛のスープが特徴です。 ​このラーメンは、戦時中に満州で食べたスープを参考に開発されたとされています。 ​近年では、カップ麺として全国販...

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じゃじゃ麺は、岩手県盛岡市の郷土料理で、茹でた平麺に肉味噌、きゅうり、ねぎなどを添えた一品です。食後に、生卵と麺の茹で汁で作る「チータンタン」というスープを楽しむのが特徴です。この料理は、中国の「炸醤麺」を基にアレンジされたものとされていま...

​大船渡さんまらーめんは、岩手県大船渡市の特産品であるサンマを活用したご当地ラーメンで、2010年に地域振興を目的として誕生しました。 ​各店舗が独自のレシピでサンマを使用し、スープの出汁やトッピングなど多彩なバリエーションが特徴です。 ​...

三陸磯ラーメンは、岩手県三陸地方の海産物をふんだんに使ったご当地ラーメンです。ホタテ、ワカメ、ウニなどの新鮮な海の幸がトッピングされ、磯の香りが豊かな澄んだスープが特徴です。三陸の海の恵みを味わえる贅沢な一杯として親しまれています。きりきり...

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