岩手県 満州ニララーメン 満州ニララーメンは、岩手県花巻市のご当地ラーメンで、ニラ、ニンニクの芽、豚バラ肉、紅生姜を具材とし、ピリ辛のスープが特徴です。 このラーメンは、戦時中に満州で食べたスープを参考に開発されたとされています。 近年では、カップ麺として全国販... 2025.01.30 岩手県
岩手県 じゃじゃ麺 じゃじゃ麺は、岩手県盛岡市の郷土料理で、茹でた平麺に肉味噌、きゅうり、ねぎなどを添えた一品です。食後に、生卵と麺の茹で汁で作る「チータンタン」というスープを楽しむのが特徴です。この料理は、中国の「炸醤麺」を基にアレンジされたものとされていま... 2025.01.07 岩手県
岩手県 大船渡さんまらーめん 大船渡さんまらーめんは、岩手県大船渡市の特産品であるサンマを活用したご当地ラーメンで、2010年に地域振興を目的として誕生しました。 各店舗が独自のレシピでサンマを使用し、スープの出汁やトッピングなど多彩なバリエーションが特徴です。 ... 2025.01.07 岩手県
岩手県 三陸磯ラーメン 三陸磯ラーメンは、岩手県三陸地方の海産物をふんだんに使ったご当地ラーメンです。ホタテ、ワカメ、ウニなどの新鮮な海の幸がトッピングされ、磯の香りが豊かな澄んだスープが特徴です。三陸の海の恵みを味わえる贅沢な一杯として親しまれています。きりきり... 2025.01.07 岩手県
岩手県 五穀ラーメン 五穀ラーメンは、ヒエ、粟、たかきび、アマランサス、小麦を練りこんだ麺で作ったラーメンで、二戸名物のラーメンでした。現在、二戸市内で提供しているお店は見つかりませんでした。 2025.01.07 岩手県
岩手県 釜石ラーメン 釜石ラーメンは、岩手県釜石市のご当地ラーメンで、戦後の復興期に市民の間で親しまれるようになりました。特徴は、あっさりとした醤油ベースのスープに、細く縮れたストレート麺を合わせたシンプルな味わいです。このラーメンは、地元の食文化として根付き、... 2025.01.07 岩手県
岩手県 宮古ラーメン 宮古ラーメンは、岩手県宮古市発祥のご当地ラーメンで、煮干しや昆布をベースにしたあっさりとした醤油スープと細縮れ麺が特徴です。昭和初期から地元で親しまれ、現在も老舗製麺所や地元企業が昔ながらの味を守り続けています。そのやさしい味わいは、地... 2025.01.07 岩手県