沖縄県

沖縄そばは、沖縄県で親しまれている郷土料理の麺料理です。麺は小麦粉100％の太めの麺を使い、製法的には中華麺と同一です。豚骨や鰹節をベースにした、あっさりしつつ旨味のあるスープが特徴で、具には三枚肉やソーキ、かまぼこ、ネギなどがのるのが一般...

ちゅら塩ラーメンは、沖縄県のご当地ラーメンで、県内のラーメン店主らによるグループ「琉球麺侍」が開発しました。​沖縄の美しい海や空をイメージした澄んだ塩味のスープに、沖縄県産の塩を使用し、麺には地元の沖縄製粉のラーメン用粉「シルクロード」を使...