神奈川県

神奈川淡麗系ラーメンは、神奈川県内で提供される澄んだスープと繊細な味わいが特徴のラーメンです。 その起源は、創業70年以上の歴史を持つ「麺や食堂 本店」（厚木市）に遡り、澄んだスープと自家製麺が美しく調和した逸品として知られています。中華そ...

サンマーメンは、神奈川県横浜市発祥のラーメンで、細麺の上にモヤシや豚肉などの具材を炒めてとろみをつけたあんをかけたものです。 その起源は、1930年に横浜中華街の高級中華料理店「聘珍樓」で、調理人たちのまかない料理としてとろみをつけた肉そば...

家系ラーメンは、1974年に横浜市の「吉村家」で誕生した豚骨醤油ベースのラーメンです。太いストレート麺に、濃厚なスープが絡み、トッピングにはほうれん草、海苔、チャーシューが定番です。「家系」とは、吉村家の系譜を受け継ぐ店舗に使われる名称です...

小田原系ラーメンは、神奈川県小田原市発祥のラーメンで、濃い醤油スープに平打ち縮れ麺を組み合わせ、特徴的な具材として細長く巻かれた餃子風ワンタンや分厚いチャーシューが使用されます。 その起源は、1930年頃に湯河原町で創業した「味の大西」に遡...

川崎市で提供されるアホーメンは、地元の人気店が独自にアレンジしたスタミナ系ラーメンです。濃厚なスープに、たっぷりのニンニクや野菜が加わり、力強い味わいが特徴です。名前のユニークさとパンチの効いた味で、スタミナをつけたい人々に愛されています。...

三崎まぐろラーメンは、神奈川県三浦市三崎で提供されるご当地ラーメンで、新鮮なマグロの旨味を活かしたスープと具材が特徴です。 その起源は、三崎港の活気を反映した新名物として、地元の飲食店が独自にマグロを取り入れたラーメンを提供し始めたことにあ...

平塚系タンメンは、神奈川県平塚市発祥のラーメンで、1957年に創業した「老郷 本店」で提供が始まりました。特徴的な酸味のあるスープに、ワカメと細麺が組み合わさり、卓上の特製ラー油を加えることで辛味と旨味が増す一杯です。老郷 本店花水ラオシャ...

小田原タンタン麺は、神奈川県小田原市発祥のご当地ラーメンで、1975年創業の「中華 四川」が発祥とされています。 ​特徴として、ひき肉・ザーサイ・ニンニク・豆板醤などをベースにしたとろみの強い甘辛あんかけスープに、麺が浮かぶように盛り付けら...

ニュータンタンメンは、神奈川県川崎市発祥の辛味と旨味が特徴的なラーメンで、1963年に創業した「元祖ニュータンタンメン本舗」で提供が始まりました。このラーメンは、鶏ガラスープに溶き卵を加え、唐辛子やニンニクで辛味を調整したスープと中太麺が絶...