福井県

たけふ駅前中華そばとは、福井県越前市のJR武生駅周辺で提供される、透き通ったスープが特徴の昔懐かしい中華そばのことです。特に、武生駅周辺の飲食店で「中華そば」または「中華」とメニューに記載されているものを指します。江戸屋吉田食堂若竹食堂たか...

敦賀ラーメンは、福井県敦賀市発祥のラーメンで、1953年に初めてのラーメン屋台が開店したことに始まります。特徴的なあっさりとした豚骨と鶏ガラスープに、細めのストレート麺が組み合わさり、地元の人々に親しまれています。現在では、敦賀市内の多くの...