長崎県

長崎チャンポンは、長崎県発祥の麺料理で、豚骨や鶏ガラのスープに太麺を合わせ、豚肉、海鮮、野菜をたっぷり入れたものです。中国料理をルーツに持ち、明治時代に長崎の中華料理店「四海樓」で考案されました。具材の旨みが溶け込んだスープが特徴で、栄養バ...

あごだしラーメンとは、トビウオ（あご）から取っただしをベースにしたスープのラーメンのことです。特に長崎県平戸市では、あごだしラーメンが人気で、地元産の焼きあごを使った上品な味わいのスープが特徴です。大氣圏あごら～めん本舗 京町店