青森県

八戸ラーメンとは、青森県八戸市のご当地ラーメンで、煮干しと鶏ガラ、豚骨で出汁をとった醤油味のスープと、手揉み縮れ麺が特徴です。昭和初期に八戸市で人気を博した食堂「来々軒」のラーメンを復刻したもので、2002年の東北新幹線八戸駅開業を機に、八...

つゆやきそばは、青森県黒石市発祥のB級ご当地グルメで、太く平たい麺のソース焼きそばに和風だしのつゆをかけ、揚げ玉や刻みネギをトッピングした料理です。昭和30年代後半に市内の食堂「美満寿」で誕生し、現在では市内の約70店舗で提供されています。...

しじみラーメンは、青森県五所川原市の十三湖特産の大和しじみをふんだんに使用したご当地ラーメンです。​塩ベースのスープにしじみのエキスが溶け込み、トッピングにも多数のしじみ貝が載せられています。​このラーメンは、1982年に十三湖畔のドライブ...

濃厚津軽煮干しラーメンは、青森県津軽地方で人気の煮干しラーメンの一種で、豚骨や鶏ガラをベースに大量の煮干しを加えて煮込んだ濃厚なスープが特徴です。煮干しの風味と旨味が凝縮された、インパクトのある味わいが魅力です。中華そば ひらこ屋たかはし中...

味噌カレー牛乳ラーメンは、青森県青森市発祥のご当地ラーメンで、味噌ベースのスープにカレー粉と牛乳を加えた独自の味が特徴です。発祥店は「味の札幌 大西」とされています。濃厚でスパイシーかつまろやかな味わいで、観光客にも人気です。味の札幌 大西...

津軽中華そばは、青森県津軽地方を中心に食べられている煮干しだしをベースにしたラーメンのことです。特に、煮干しをじっくり煮込んでとったスープが特徴で、醤油味で提供されることが多いです。中華そば ひらこ屋青森中華そば オールウェイズ旅路中華そば...