鳥取県

山陰ちゃんぽんは、鳥取県や島根県で親しまれているご当地グルメで、牛骨ベースのあんかけスープが特徴です。 ​具材には豚肉、エビ、白菜、玉ねぎ、きくらげなどが使われ、細切りの野菜と中細のちぢれ麺が絶妙に絡みます。 ​山陰地方の寒い季節に体を温め...

鳥取牛骨ラーメンは、鳥取県中西部で親しまれているご当地ラーメンで、牛骨から取った出汁を使用したスープが特徴です。 ​このスープは牛脂特有の甘みと香ばしさがあり、醤油や塩ベースで味付けされます。 ​具材には、もやし、メンマ、ネギ、かまぼこなど...

素ラーメンは、和風のうどん出汁に中華麺を組み合わせた独特の料理です。具材は非常にシンプルで、天かす、ネギ、カマボコ、モヤシなどが用いられます。このラーメンは、1955年頃に鳥取市内の「武蔵屋食堂」で、学生向けに安価で美味しく、量が多いものを...