じゃじゃ麺

じゃじゃ麺は、岩手県盛岡市の郷土料理で、茹でた平麺に肉味噌、きゅうり、ねぎなどを添えた一品です。食後に、生卵と麺の茹で汁で作る「チータンタン」というスープを楽しむのが特徴です。この料理は、中国の「炸醤麺」を基にアレンジされたものとされていま...