つけ麺

つけ麺は、1955年に東京都中野区の「大勝軒」で山岸一雄氏が考案したとされています。この料理は、冷たい麺を温かいスープに浸して食べるスタイルで、日本そばの「もりそば」に由来し、「もりそば」と名付けられました。その後、1973年に「元祖 中華...