佐伯ラーメン

佐伯ラーメンは、大分県佐伯市発祥のご当地ラーメンで、豚骨醤油ベースの濃厚なスープに中太麺を合わせ、ニンニクや胡椒のパンチが効いた味わいが特徴です。漁業や肉体労働が盛んな地域性から、塩分補給を目的とした濃い味付けが好まれ、独自の進化を遂げまし...