冷やしラーメン

山形県の冷やしラーメンは、1952年に山形市の「栄屋本店」が開発した、冷たい醤油スープと冷やした麺を組み合わせたラーメンです。冷やし中華とは異なり、通常のラーメンを冷たくしたもので、暑い夏にさっぱりと楽しめる一品として親しまれています。現在...