台湾まぜそば

台湾まぜそばは、名古屋市の「麺屋はなび」が2008年に考案した、汁なしの辛味麺料理です。唐辛子とニンニクで味付けしたひき肉（台湾ミンチ）を極太麺に乗せ、ニラ、ネギ、魚粉、卵黄などをトッピングし、よく混ぜて食べます。食後には、残った具材にご飯...