沖縄そば

沖縄そばは、沖縄県で親しまれている郷土料理の麺料理です。麺は小麦粉100％の太めの麺を使い、製法的には中華麺と同一です。豚骨や鰹節をベースにした、あっさりしつつ旨味のあるスープが特徴で、具には三枚肉やソーキ、かまぼこ、ネギなどがのるのが一般...