玉子とじラーメン

玉子とじラーメンは、名古屋市中村区の「萬珍軒」が発祥とされる、溶き卵をスープに加えたラーメンです。厳選した豚骨と名古屋コーチンの鶏ガラを長時間煮込んだスープに、生卵を落とし、タレを入れた器に注ぐことで、ふわふわの卵が特徴的なスープが完成しま...