素ラーメン

素ラーメンは、和風のうどん出汁に中華麺を組み合わせた独特の料理です。具材は非常にシンプルで、天かす、ネギ、カマボコ、モヤシなどが用いられます。このラーメンは、1955年頃に鳥取市内の「武蔵屋食堂」で、学生向けに安価で美味しく、量が多いものを...