鹿児島ラーメン

鹿児島ラーメンは、豚骨をベースに鶏ガラや野菜を加えた比較的あっさりしたスープが特徴で、麺は中太のストレートまたはやや縮れ麺が一般的です。具材にはキャベツやもやしが使われることが多く、九州他地域の豚骨ラーメンと異なり、にんにくを強調しない傾向...