富山県

おやべホワイトラーメンは、富山県小矢部市のご当地ラーメンで、白い豚骨スープに肉味噌をトッピングし、小矢部産の食材を使用することが特徴です。2012年に地域おこしの一環として開発され、市内のの店舗で提供されています。メルヘン田舎

T.B.D.

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富山ブラックラーメンは、富山県富山市で1955年頃に誕生したご当地ラーメンで、濃口醤油を煮詰めた黒いスープが特徴です。元々は肉体労働者の塩分補給のために作られ、現在ではご飯と一緒に食べるスタイルが一般的です。太めの麺や粗挽き黒胡椒の風味も特...