新潟ラーメン

新潟ラーメンとは、新潟あっさり醤油ラーメンとも言われ、鶏ガラや豚骨、煮干しなどをベースにした、あっさりとした透き通った醤油味のスープが特徴のラーメンです。具材はチャーシュー、ネギ、メンマなどが一般的で、麺は細麺が使われることが多いです。新潟...