新潟県

長岡生姜ラーメンは、新潟県長岡市発祥のご当地ラーメンで、醤油ベースのスープに生姜の風味を効かせたのが特徴です。 ​スープは豚骨や鶏ガラを使用し、生姜の爽やかな香りが加わることで、濃厚ながらも後味がすっきりしています。 麺は中細のストレートま...

新潟濃厚味噌ラーメンは、新潟市西蒲区の「こまどり」で誕生したご当地ラーメンで、非常に濃厚な味噌スープが特徴です。 ​このスープは濃厚であるため、別添えの割りスープで好みの濃さに調整しながら食べる独特のスタイルが特徴です。 ​また、麺は極太で...

T.B.D.